Ο Δημήτριος Μουντζούρης, γεννημένος στις 03/ 10/1960, είναι Ειδικός Παθολόγος με κύριο κλινικό αντικείμενο την παχυσαρκία, τον σακχαρώδη διαβήτη και τα μεταβολικά νοσήματα. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ και ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Παθολογίας στο Νοσοκομείο – Θεραπευτήριο «Ευαγγελισμός». Διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Καισαριανή (Φορμίωνος 1 39), με έμφαση στην ολοκληρωμένη εξωνοσοκομειακή φροντίδα του χρονίως πάσχοντος. Έχει συγγράψει πληθώρα επιστημονικών εργασιών, οι οπο ίες έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και ξένα ιατρικά περιοδικά, ενώ διαθέτει και μεγάλο αριθμό ανακοινώσεων σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια. Παρακολουθεί ανελλιπώς τις εξελίξεις στην Ιατρική μέσω επιστημονικών συναντήσεων και συνεδρίων, με ιδιαίτερη έμφαση στα πεδία της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη. Στην κλινική πράξη δίνει βαρύτητα στη συνδυασμένη ιατρική και διατροφική αντιμετώπιση, σχεδιάζοντας εξατομικευμένα προγράμματα απώλειας βάρους, ρύθμισης σακχάρου και βελτίωσης των μεταβολικών δεικτών, ενσωματώνοντας όπου χρειάζεται αρχές χρονοδιατροφής. Κεντρική θέση στο έργο του κατέχει η εκπαίδευση του ασθενούς, η πρόληψη των επιπλοκών και η συστηματική παρακολούθηση με αντικειμενικούς δείκτες. Πιστός στην παραδοσιακή, ανθρωποκεντρική ιατρική, επιδιώκει σταθερή και μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης με τους ασθενείς του, συνδυάζοντας την κλασική κλινική εμπειρία με τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα της μεταβολικής ιατρικής.