Ονομάζομαι Σταυρούλα Ψαχνά και κατάγομαι από την Αγία Παρασκευή της Λέσβου. Αποφοίτησα από την Ιατρική σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου το 2016.
Από το 2016 έως το 2018 εργάστηκα ως ειδικευόμενη Παθολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο Σερρών και το διάστημα 2018-2020 ολοκλήρωσα τη θητεία μου ως Αγροτικός Ιατρός στο Κέντρο Υγείας της Καλλονής Λέσβου. Το διάστημα 2020-2024 συνέχισα την ειδίκευση μου στην Ενδοκρινολογία, το Διαβήτη και το Μεταβολισμό στο Γ.Ν.Α Σισμανόγλειο- Αμαλία Φλέμιγκ, ενώ στο τελευταίο έτος της ειδικότητας μου παρακολούθησα και την λειτουργεία του τακτικού Παιδο-ενδικρινολογικού Ιατρείου στο Γ.Ν.Α Παίδων Πεντέλης. Παράλληλα, το 2024 ολοκλήρωσα και το Μεταπτυχιακό μου Μεταβολικά Νοσήματα των Οστών-Οστεοπόρωση στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών - Νοσ. Κατ.
Έχω παρακολουθήσει επίσης σεμινάρια για την παχυσαρκία και τη διαχείριση ασθενών με Παχυσαρκία και έχω λάβει την Πιστοποίηση SCOPE το 2022 από την Παγκόσμια Εταιρεία για την Παχυσαρκία (World Obesity Federatio). Έχω παρακοουθήσει πλήθος συνεδρίων, έχω πλήθς εργασιών και παρουσιάσεων σε αυτά και έχω αρκετές δημοσιεύσεις σε ξένα περιοδικά.